琴通寧（Gin& Tonic）的製作材料只有琴酒與通寧水，是一支再簡單不過的經典調酒，然而俗話說得好「越簡單的東西也越難做」也正因為這個道理，怎麼可能只用一款通寧水就打遍全部的琴酒呢？(延伸閱讀：[調酒知識] 怕中暑? 夏日清涼解熱方案 – 琴通寧)

通寧水的原料

通寧水絕對不是「有苦味的蘇打水」那麼簡單而已，這種從天然金雞納樹皮淬取出的鹼類物質—奎寧，擁有抵抗熱帶傳染病 – 瘧疾的特殊能力，所以在很久以前可是阿兵哥人手一瓶的高人氣商品（其實人家只是不想死而已，那時的通寧水根本不好喝）然而現今的通寧水配方已經改變了口味，加入了甜味、檸檬或萊姆等水果香氣，既清爽又解膩，爽快感自然不在話下。

既然已經知道通寧水的重要性了，那就跟著我們一起來看看 2017 年最受歡迎的十隻通寧水吧！

1. Fever Tree Tonic Water

FEVER TREE，拿下年度冠軍的通寧水。具有溫和的甜味、奎寧苦味、清爽的口感，以及小而緊密的碳酸氣泡。 風味均衡卻不會破壞琴酒的原味，乾淨、微苦的味道則完美地刺激著你的味蕾。（購買連結）

2. Q Tonic

這支通寧水相較於市面上其他牌子的通寧水來得不甜、偏苦。對於那些想要尋找清新苦澀口感的硬漢來說，Q Tonic 可能會是你最好的救贖。乾淨且明確的通寧味道能夠使琴酒的個性更加鮮明。不要害怕，大膽地加入到充滿個性的琴酒裡，相信他們會相處得很愉快的！

3. Schweppes Indian Tonic

來自通寧水經典老牌，也是酒吧最常看到的通寧水品牌，不過你可能沒有在台灣看過這個口味的通寧水，具有溫和的苦澀味，但也不會太過於甜膩。

4. Boylan Heritage Tonic Water

緊密的氣泡與溫和的甜味，加上清新的柑橘香味，讓人聯想到苦橙和檸檬草，讓這隻通寧水有著柔和而不強烈的植物香氣。如果你喜歡在 G＆T 裡加一點柑橘類的風味，可以試試看這一款，搭配起來非常舒服。

5. Fever Tree Naturally Light Tonic

既然上面都寫著 Light 了，就知道沒什麼熱量啦！與原味 Fever Tree 同樣有著迷人的細緻氣泡，但它清爽的口感，在琴酒的選擇上就要留神一點，不然迷人的細緻氣味可是會被琴酒搶走喔！（台灣另外有進「地中海通寧水」，購買連結）

6. Bradley’s Bourbon Barrel Aged Kina Tonic

話題性十足的通寧水！畢竟誰會把通寧水扔進木桶裡陳年啊？而且這支還是用陳年過琴酒的木桶放了至少四個月的時間，不只增加了自然的甜感，奎寧的苦味也變得更加清楚。

有評論中寫道「難以置信的平衡感，飽滿的柑橘、香料和辛辣感，讓 Gin& Tonic 更加完美！ 我們的最愛之一，幾乎跟所有的琴酒配對都非常出色。」不過實際情況如何，還是得您親自喝過才算啦～

7. 365 Everyday a.k.a Whole Food Store Brand Tonic Water

這款通寧水口感乾淨、清爽，並有一絲柑橘香氣，而且不含任何糖漿，適合有機派人士和減重的朋友們。 根據外國官方的說法，你可以很輕易地在超級市場找到這支通寧水。嗯…這裡是台灣，不然就想辦法凹你正在國外的朋友去超市幫你弄個一手回來吧！

8. Fentimans Tonic Water

 

范提曼通寧水擁有迷人的檸檬香草和奎寧的苦味。如果你不怕苦的話，平常口渴可以直接拿來尻，非常舒服。當然，找支有個性的琴酒做搭配，做一杯迷人的 Gin& Tonic 那就更完美了。（購買連結）

9. Fever Tree Elderflower Tonic

Fever Tree 真的夠了！十個名額就佔了三個位子，到底要不要給別人吃飯啊！ 接骨木花的明亮香氣使整杯飲品增添了一股清新的味道，甜味也不高，直到尾段才出現一點點的苦味，是一款不喜歡苦味的女性也會喜歡的通寧水。（購買連結）

10. Indi& Co Botanical Tonic Water

來自西班牙的 Indi＆Co. 的植物通寧水只有少許的甜味和苦味，完全不會破壞琴酒原本的風味，甚至可以帶出琴酒裡的柑橘調性，相當值得一試。

通寧水目前在台灣的選擇仍十分有限，即便是到進口超市也只能找到兩三款。但是別太難過，聽說台灣已經有代理商會引進越來越多的通寧水，相信再過不久，台灣通寧迷們就能一飲暢快啦！

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