啤酒和威士忌都是很多人喜愛的酒類，而且啤酒和威士忌也有些共通點，例如: 它們的原料都是麥芽或穀物。但是你有想過，竟然有人把啤酒再做成威士忌嗎?
嗯? 啤酒被變成威士忌了?
Seven Stills這家位在舊金山的新精釀啤酒+威士忌酒廠，打從心裡認為啤酒和威士忌其實就是一體兩面、一心同體，於是酒廠主人Obert和 Potter 決定融合兩者。
其實想想也是蠻合理，製作威士忌的時候也是先從「麥芽穀物->糖化液->發酵」開始，這邊跟釀造啤酒非常相似。不過威士忌會把這之後的發酵酒汁拿去蒸餾、桶陳，最後裝瓶變成威士忌。
Pot Still 蒸餾威士忌用的壺式蒸餾器
嗯? 那Seven Still這樣做特別的地方在哪裡?
這個酒廠最特別的地方在於，你可以先喝到某一支精釀啤酒，再喝到由它為原料製成的威士忌。例如你喝到一隻IPA，你接下來就可以試喝到用IPA做成的威士忌! (據說很像非常集中的IPA)
用這個方法，你可以去比較原料->威士忌 這中間味道的轉變，或比較不同原料對威士忌成品的影響。是不是非常有意思!
(Seven Still還有做一些其他的實驗，例如把啤酒再注入回陳年威士忌用的木桶，做出有威士忌風格的啤酒。)
Seven Still啤酒/威士忌酒廠
現在精釀啤酒和威士忌有很多有趣的實驗產品出現，越來越讓人期待了!
延伸閱讀: [啤酒知識] 金黃啤酒的起源 – 皮爾森啤酒!
