三得利推出「The Essence of Suntory第四彈」!主題是櫻花和米?

三得利威士忌的實驗性作品,看起來好神奇啊!不知道味道如何?

 

是的,三得利要推出新威士忌了。不過這次既不是新品牌,也不是山崎、白洲或響的新款。

三得利從 2018 年開始,新推出一個系列叫「The Essence of Suntory Whisky」,這系列偏向三得利的實驗性威士忌。而最新推出的就是這系列的第四彈,主題是「櫻花木桶 & 米威士忌」。這兩樣其實都有其他日威酒廠做過,不過這是三得利第一次推出這樣的產品。

知多櫻花過桶威士忌

使用知多 2000 年蒸餾的穀物威士忌,先在白橡木桶中陳年 15 年;再換到櫻花桶熟成 3 年,接著調和 12 年和 21 年的知多穀物威士忌而成。根據三得利官網,這款威士忌會讓人想起櫻餅(一種傳統和菓子)的風味。

官方品飲筆記:

  • 顏色:琥珀色
  • 香氣:令人回味的櫻餅
  • 味覺:荔枝、白葡萄、花蜜
  • 回味:櫻花香氣持續很長時間

三得利米威士忌

這款米威士忌不是三得利的山崎、白州那些知名威士忌廠做的,而是旗下的燒酎廠大隅酒造所製作的。以米做為主原料,並使用麥芽進行糖化並發酵、蒸餾,最後在白橡木桶中陳年3年。帶有淡淡的果香,讓人聯想到白桃的風味。

官方品飲筆記:

  • 顏色:淡金色
  • 香氣:輕盈的前調,略帶白桃果香
  • 味覺:輕盈的酒體與華麗的香氣綻放
  • 回味:乾淨清爽

這兩款三得利新的 The Essence 系列都是 500 ml,酒精濃度櫻花桶是 50%;米威士忌 56 %。另外瓶身設計也很有意思,找來了書法家荻野丹雪先生,兩款瓶身是不同形象的「」字,藝術感十足。

三得利威士忌 The Essence

前面有提到這次是系列第四彈,其實前面三次推出的作品也非常有趣。像是第一波是旗下三個威士忌廠:山崎、白洲、知多各推出一款。山崎是少見的泥媒款;白州則推出了裸麥威士忌(白州其實有連續式蒸餾器,驚喜吧!);知多的酒款是玩紅酒過桶。

隔年推出的第二波主題則是「西班牙橡木」。這次全部都是山崎威士忌,但使用三種不同的西班牙桶,分別是西班牙新橡木桶、Montilla-Moriles 雪莉桶、再填雪莉桶。

第三波則是兩款調和威士忌,主題是「日本杉木桶」,分為清香型和濃郁型。特別的地方是使用了特殊的橡木桶,這種木桶桶身是普通白橡木,但在上下蓋的地方卻是日本雪松。

另外這系列的酒標設計也都是由荻野丹雪先生所設計的,像是第一彈分別寫著:「創、遊、夢」;第二彈則是「情」。不過這系列都是限量販售,前幾波已經比較難找,有機會買到第四波的話要趕快把握!


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