*2020.8.17更新二訪資訊
「這啥？為什麼東區的巷子裡有一排書櫃…?」
總在東區走跳的特派員，之前就常看到這巷弄中的神秘一景，但總是匆匆路過，雖然覺得奇怪也沒有過去一探究竟。
這次特派員好奇的區前走進，在書架旁東看看西看看，突然「喀」的一聲……一本書「亮」了起來！
「這三小…!? 」特派員伸出顫抖的手，忍不住輕輕碰了下黑暗中發著白光、書背上寫著「Book ing」的書。就在手指輕推書背的瞬間，「嘎啦嘎啦嘎啦」書櫃陡然開啟，露出了後面的神秘世界……
好啦～看到上面的描述大家也知道了，這次來到的是一家speakeasy秘密酒吧「Book ing Bar」（中間要空格）！Book ing在台北市國父紀念館這兒，從外面看起來就是個書架的樣子，但是只要推一下指定書籍，大門就會為你敞開～
＊不用怕找不到是哪一本，只要你一靠過去書就會量起來，以speakeasy來說是很貼心啊！
Book ing內部空間相當寬敞，還有獨立的包廂小空間，相當的舒適，如果有比較多人要聚聚絕對沒有問題。特派員們早就已經渴了，就讓我們先來喝一發吧！
二訪心得
＊初訪心得附在下面喔
由於Book ing在前一陣子換了酒單和菜單，我們被邀請來重新考察一番～有趣的是這一次坐鎮的調酒師和上次完全不一樣，感覺會是嶄新的體驗？？話不多說，先喝起來最重要～
新的酒單「床前故事」篇都是用大家熟知的童話和世界名著來命名，頗有一些巧思。
這杯「醜小鴨」是用料相當特別的一杯酒，主角竟然是「鴨賞」，上面還用糯米紙弄了隻小鴨，很可愛。鴨賞的味道並沒有很明顯，比較像是用鮮味提味的感覺，大家不用看到鴨賞就嚇到XD
口感有明顯的龍舌蘭風味，酸甜的風味和油脂感的搭配很不錯，尾韻帶著一股獨特的甜味，平衡良好不膩口，非常有特色，一定要試試看喔！
「小王子」推薦給喜歡花香調性的女孩，有著強烈的玫瑰花香氣、口感則是有種果醋感（感覺很健康？），使用的是葡萄柚醋。剛調好的時候果醋帶來的酸感會有點銳利，但放一下就變得圓潤許多。花香氣強、層次還不錯，挺有意思，可以接受果醋的話這杯蠻推薦的。
「小美人魚」是個悲傷的故事，微微的氣泡就猶如美人魚化身海上的泡沫…漂浮的紅色液體就像是美人魚的…QQ
雖然故事很哀傷，調酒倒是蠻好喝的。香氣上由裝飾的迷迭香主導，口感非常清爽，碟豆花＋植物學家琴酒作為基底，據說使用了昆布蘇打，但有點感受不太出來。帶著明顯的梅子類風味，頗爽口好喝。
南丁格爾是一杯「泥煤系」調酒，使用了有著泥煤藥水類風味的艾雷島威士忌，有著胡椒、泥煤、藥草酒類的風味，做成酸甜風格。層次感蠻不錯，有一種微微的苦味來自葡萄柚苦精，藥包裡面有一片山楂糖（但似乎跟酒並沒有特別的搭配設計，就附給你的XD）。這一杯酒比較推薦給偏好特殊風味的調酒愛好者，如果你對泥煤、草藥系風味比較不能接受，建議跳過喔。
金斧頭和銀斧頭的河中女神，是一款混合了三種不同棕色烈酒，以冬瓜茶風味為主體的調酒、香氣上木質調性重，比較甜一點。特派員們對這杯的評價有點分歧，有人覺得不錯相當易飲; 也有人覺得太冬瓜茶沒有什麼驚喜，但基本上是合格的一杯酒。
由於今天的體驗算是相當不錯，決定給初訪的時候覺得雷雷的Gin Gin Mule一個平反的機會。今天拿到的Gin Gin Mule算是還不錯，風味上薄荷感重但薑味不明顯，氣泡感足（看到調酒師開了一瓶新的Ginger beer XD）、甜味平衡也好很多。
二訪食物部分
這次特派員們點了三份食物，首先來的是滷味拼盤，這個滷味拼盤嘛……建議大家可以不要點，有點魯（嗯）看特派員連幫它拍照都不想就知道了。
但後面來的XO醬蘿蔔糕和炸雞胸肉非常非常不錯，XO醬蘿蔔糕表皮有煎到微焦酥脆感，搭配微辣的醬料和韭黃，是非常適合下酒的小菜。
炸雞胸肉酥嫩多汁，搭配檸檬和白醬的口味也很不錯，在酒吧常見炸物中算是相當高水準的表現了！以特派員來了兩次的經歷來說，除了滷味拼盤有點雷，其他餐點的水準都不錯。
初訪心得
*目前酒單已更新，但仍保留初訪心得供大家參考。
Book ing Bar除了酒之外也有提供餐點，除了一般下酒小食外連披薩之類的都有，剛好特派員還沒吃晚餐，順手點了個雞米花和披薩墊肚子。雞米花炸的相當酥脆好吃，份量也挺夠的，每一顆都有飽滿的雞肉，相當不錯～
Mai Tai: 酒體清爽，裝飾的鳳梨乾經過一點炙燒，帶來一點特別的焦味。比較特別的是這杯Mai Tai的杏仁味相當凸顯，熱帶水果風味反而較低，不過特派員剛好是杏仁控，喝的是相當開心～
延伸閱讀：[調酒介紹] Tiki 家族的網美代表 – 邁泰（Mai-Tai）
Gin Gin Mule: 琴酒＋薑汁汽水的定番，也是特派員常點的酒款。但今天這杯稍微讓人有點失望……薑汁汽水的風味不夠、氣泡有點不足，導致整杯口感偏甜。有加了一些薄荷，喝起來反而比較像是Mojito twist的感覺。不難喝，但以一杯400多來說有點不到標準，是這天喝的四杯裡面比較遺憾的一杯。
辣味臘腸披薩：餅皮薄脆，口感相當好。提醒一下這個真的相當辣，但是真的非常過癮好吃～ Book ing bar餐點上菜速度非常快，食物都比酒還快來，吃貨特派員表示滿意。（咦？這是酒記還是食記？）
龍眼威士忌：原本以為會是比較重酒感的（他酒單上給了一個Tipsy分數還蠻高的），但喝起來意外的清爽，酒體輕，酸度的表現很不錯。比起龍眼，我們覺得更像是烏梅、話梅系的sour風味，平衡感不錯，是杯妹子也會喜歡的酒。
想裝堅強的堅果：這杯的名字很神秘，特派員點完就忘了名字，問調酒師「ㄟ…我剛剛點的什麼堅果那杯全名是啥啊？」調酒師：「……想…我幫你看一下…」連調酒師都不記得了啊XD
回到正題，這杯相當有意思也蠻好喝的，使用紅茶infuse的愛爾蘭威士忌，加上多香果利口酒、榛果麗香甜酒，酒的層次感很豐富，融合威士忌、茶、堅果、辛香料的風味。最上面那一層是擂茶牛奶，灑上炙烤過的堅果碎，帶著些微烤焦的香氣。這杯是當晚四杯中特派員最喜歡的酒。
總結
整體來說，Book ing的調酒有一定水準，單杯的價格多落在400~450左右，算是中高價位。餐點的水準相當不錯，小食或主食均有提供，大約200~300上下，當天特派員兩人點了共兩份餐點、四杯調酒，一個人平均1200左右。位置近國父紀念館站，步行大概五分鐘，很方便。座位區相當舒適，空間頗大，如果有很多人也不用擔心～（二訪當天他們甚至接了一組11人的客人！）
Speakeasy的設計也很有巧思，帶朋友來的話也可以給他們一個驚喜，看他們不知道怎麼進門很有意思XD
Book ing Bar
地址：台北市大安區仁愛路四段15弄345巷10號
電話： 02 2775 4941
營業時間：20:00~02:00
提供：特調、經典調酒、餐點
價位中上
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