自體釀酒?美國男子腸道自動產生酒精!

沒喝酒就先茫?竟然是腸道酵母在作怪

 

你以為酒鬼的最高境界是千杯不醉嗎?NO,其實是用自己身體釀酒!聽起來很像開玩笑,但這還真的發生在美國一名男子身上。

最近美國有一起奇怪的案例,一名 46 歲男子的腸道竟然有大量的啤酒酵母,並且開始釀造酒精。這導致他開始有許多酒醉症狀,例如意識模糊、記憶喪失等,甚至不得不放棄他的工作,但他詢問了許多醫生卻也找不出問題。

不過這種情況不是第一次發生,甚至還有一個專有名詞:自動釀酒綜合症(Auto brewery syndrome)。發現這個症狀要回到 2013 年,德州一名 61 歲的男子也有一模一樣的狀況發生,並驗出血液中酒精濃度高達 0.37 ,但他堅持自己一滴酒都沒喝。

經過一些學者的研究後認定,這可能是一種腸道發酵的綜合症。患者可能腸道中駐留太多的 Saccharomyces cerevisiae 這種酵母,這是一種與人類關係密切的酵母,可以用來做麵包或是釀造啤酒。當他吃下澱粉後就會開始與這些酵母作用發酵,將醣類轉為酒精,就像是在身體裡釀啤酒。

想像一座發酵槽在你體內,應該不是什麼有趣的體驗

自動釀酒綜合症相當罕見,在過去 30 年內只有發現 5 起案例。但是這個病例的確定卻相當重要,因為一直持續喝醉的狀態對於生活有相當大的困擾,例如可能會失去工作,或是人際關係上來往的困難等,確認病例能讓患者受到適當的照料。

最近的另外一起案例是發生在中國,不過在這個患者的腸裡發現的是 Klebsiella pneumoniae 克雷伯氏肺炎菌,但也同樣在他體內發酵產生酒精。


看來自己身體釀酒並不是一件太好的事,畢竟大家應該都是享受喝酒的過程,而不是酒精在體內的感覺。

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資料來源:Interesting Engineering


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