調酒比賽在比啥?一起來看「安格式世界調酒大賽 AGCC 台灣站」

國際級的調酒比賽都在比些什麼東西?要怎麼準備才好?

 

最近台灣有相當多國際調酒賽事舉行,從大家最熟悉的帝亞吉歐World Class、百家得Legacy,到最近正要舉辦的金巴利Campari、君度La Maison Cointreau … 你是否也好奇調酒比賽都在比什麼呢?

今天我們就一起來看看剛落幕的「安格式世界調酒大賽 Angostura Global Cocktail Challenge」台灣站,讓大家認識國際級調酒比賽內容,有志參加的朋友們好好準備吧!

“這次安格式世界調酒大賽 – 台灣區決賽,台灣調酒師的實力、創意、語言能力讓評審與原廠代表非常驚豔,參與過許多安格式其他國家的決賽,台灣絕對是一級的” 安格式蘭姆酒品牌大使Daniyel Jones

什麼是「安格式世界調酒大賽 AGCC」?

台灣的大家可能還不是很認識這個比賽,畢竟它是首次登場,但是主辦方「安格式 Angustora」旗下的產品你一定知道- 「安格式苦精」!沒錯,就是每個酒吧吧台上都會有的那個小瓶子。

*跟苦精不熟的朋友請參考這一篇:酒吧裡的調味料- 苦精

其實比起其他國際調酒比賽,安格式世界調酒大賽算是相對老牌的比賽了,第一屆早從2001年就開始舉辦,兩年舉辦一次。但是之前一直沒有引進台灣,今年的台灣區比賽才第一次舉行,要感謝台灣的代理商布法羅洋行把它帶進台灣呀~

比賽的總決賽會在安格式苦精的家鄉- 千里達Trinidad 進行,這是個位在加勒比海的小島國。千里達最有名的東西除了苦精外,就是女饒舌歌手Nicki Minaj和「千里達嘉年華」了!

千里達及托巴哥狂歡節(圖片來源

千里達及托巴哥狂歡節在每年二月舉行,是加勒比海的著名慶典。AGCC總決賽剛好也會在狂歡節前後舉行,所以入圍決賽的參賽者們都可以參加這個嗨爆的活動。(算是一個額外吸引人的點?)

而世界冠軍除了可以得到一萬美金(約30萬台幣)的高額獎金,還會成為兩年的「安格式蘭姆酒世界品牌大使」,代表安格式蘭姆酒至世界各地參加活動。

比賽如何進行?

台灣區的比賽大致分為三個階段:

  1. 線上測驗 (通過才有資格報名!)
  2. 第二階段:影片,英文自我介紹,酒譜
  3. 台灣區決賽:現場調製、呈現

第二階段會由國外原廠線上評審評分,選出10位晉級台灣區決賽,台灣區冠軍會到越南參加亞洲區決賽,冠軍晉級千里達總決賽。(超長的賽程…)

調酒師一生懸命比賽中

目前看到的許多調酒比賽流程差不多都是這樣,可以發現「影片」現在變得挺重要的,甚至看到有些參賽者做出了「微電影」般的影片參加……在現代調酒中,調酒師連影片剪輯製作能力都很重要呢。

*另外,因為是「國際級」的調酒比賽,不管是線上測驗、現場調酒/問答,通通都是用「英文」進行。在英文能力上就先做了一次篩選,有興趣要參加的調酒師們記得要多練練英文啊!

台灣區決賽!

決賽流程:

  • 每位參賽者有10分鐘準備時間(準備杯子、材料…等等),之後在7分鐘內完成兩種各兩杯調酒,同時需以英文講解介紹。
  • 調酒規定:一杯需使用安格式蘭姆酒,一杯需使用安格式Amaro。

小編自己的觀察,覺得現場流暢的呈現、獨特的想法和英文能力,這三個點在賽場相當重要。(當然調酒的味道是基本)
比較遺憾的是看到一些參賽調酒師,想法跟技術都很好,但卻因為緊張或英文能力不足,無法留下佳績,真的是相當可惜…

直接來看看當天賽場盛況吧:

最後經過了四個小時的激戰,由來自台北SoShow Bar & RestaurantPolo Chang拿下了這次台灣站的冠軍,之後他將代表台灣於十月底出征越南亞洲區決賽,大家祝他好運囉!

想要喝喝看Polo冠軍作品的話,可以到SoShow找他喔~

冠軍作品:使用安格式蘭姆酒的Tiki風調酒(左)、Amaro為基底+芝麻豆漿漂浮的作品(右)

最後,如果你也有志參加下一屆的AGCC,還有兩年的時間可以好好準備、充實自己,希望可以在國際賽場上看到更多台灣調酒師發光發熱!

延伸閱讀:

[調酒知識] 5場你必須認識的國際級調酒比賽!

2019 全球銷售最佳的 TOP 10 蘭姆酒品牌

[調酒知識] 蘭姆酒、萊姆酒?你該知道的蘭姆酒(Rum)小知識 (上)


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