[調酒知識] 5場你必須認識的國際級調酒比賽!

台灣有越來越多調酒比賽,不僅調酒師有機會為國爭光,也代表台灣能見度也越來越高!

 

近年來台灣的調酒文化越來越興盛,也有越來越多調酒師會去參加一些調酒比賽,增進自己的實力。這些調酒比賽往往由一些酒類品牌或廠商所舉辦,獲勝後還能出國與其他國家的佼佼者切磋。

但是究竟有哪些調酒比賽,他們的特點又是什麼呢?這次我們幫大家整理了五場你必須要認識的調酒大賽!

World Class 世界頂尖調酒大賽

若要說到台灣最知名的調酒比賽,首當其衝的就是 World Class 世界調酒大賽。World Class 是由帝亞吉歐所舉辦的大型調酒比賽。你可能不認識帝亞吉歐,但說到它底下的牌子你一定認識,例如威士忌有約翰走路、蘇格登、泰斯卡,或是思美洛伏特加、高登琴酒、健力士。

World Class 又號稱是「調酒界的奧斯卡」,從 2009 年第一次舉辦,至今已經有超過 60 個國家參賽,也難怪各個調酒師都將挑戰 World Class 世界冠軍當作一個夢想。

但是想要站上 World Class 世界舞台並不簡單,因為光是區域比賽就需要經過初賽、複賽才會進入決賽,決賽中也有經典調酒、單一材料、酒吧特色調酒、速度競賽等重重關卡,才有機會代表台灣前往世界大賽。

Bacardi 百加得傳世雞尾酒大賽

另一個與 World Class 同等有名的大型調酒比賽,就是 Bacardi 百加得傳世雞尾酒大賽了。顧名思義這是由大家都很熟悉的蘭姆酒品牌—Bacardi 所舉辦的調酒比賽,主要是參加者需要用 Bacardi 作為基酒自創一杯調酒。

台灣調酒師在百加得傳世雞尾酒大賽上也多有斬獲,例如 2016 年來自台灣的 GN 就獲得了世界冠軍;隔年代表台灣的 Grace 也是拿下全球前三,這也是自 2008 開辦以來台港澳地區最佳名次!(前一年 GN 是代表美國區參賽)

La Maison Cointreau 調酒競賽

相較來說 La Maison Cointreau 是比較新的調酒比賽,由君度人頭馬所主辦。這場比賽主要針對亞太地區的調酒師,包含東南亞、北亞到澳洲、紐西蘭,此外 2018 La Maison Cointreau 則是第一次登陸台灣!

La Maison Cointreau 以君度橙酒作為主角,初賽會選擇一款經典調酒作為主題。例如 2018 年主題就是瑪格莉特,調酒師們會以此為概念創作出自己的調酒。進入國際決賽後的比賽項目則變得更多元,例如要結合巧克力,或是設計調酒搭配在地小吃等。

Campari 金巴利亞洲調酒大賽

大家最熟悉的藥草酒 Campari 也有自己的調酒比賽!但你可能還沒聽過這個比賽,因為它從 2018 年才開始舉辦。這場比賽聚集了亞洲十多個國家的選手,一同前往米蘭進行決賽。

但要能代表台灣出賽並不容易,雖然只是第一屆的比賽而已,初賽就已經破百名調酒師報名了。除了要自創調酒外,複賽還需要設計三款特殊的 Campari 調酒在店裡販售,最終才有機會進入決賽。

Angostura 安格式世界調酒大賽

安格式世界調酒大賽也是一場已經舉辦多屆的比賽。但與其他調酒競賽比較不同的是,近年來安格式世界調酒大賽是兩年一度。雖然第一屆比賽從 2001 年開始,但到目前最新的一屆 2020 年比賽才第10 屆而已。

此外,2020 安格式世界調酒大賽也是第一次在台灣舉辦!參賽者們需在初賽時自創安格式的蘭姆酒與 Amaro 藥草酒調酒各一杯,最終選出 12 位選手參加 8月底的決賽。而代表台灣的選手,還要參加亞洲區決賽,才有機會前往安格式的發源地—千里達與托巴哥參加世界決賽。


當然除此之外還有許多大大小調酒比賽,另外也可以看到有越來越多國際級調酒比賽也在台灣舉辦,也代表台灣的調酒在國際上能見度越來越高!

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