（嗯？這好像是誠實酒記第一次寫非調酒的地方啊！）

清酒在台灣的價錢因為稅的關係，一直居高不下，這就讓愛好者們非常痛苦…「啊～想多試試不同的清酒，可是一瓶好貴，買了又喝不完，怎麼辦？」有沒有這樣的一個地方，讓你可以沒有負擔的單杯品飲、酒單輪替快速（=常常可以去喝）、服務人員專業又有好吃東西呢？

有的！跟我們一起來「心白」晃晃吧～

心白隱身在行天宮旁邊的小巷子內，鬧中取靜。話說「心白 Shinpaku」這個店名也是別有深意，清酒的愛好者可能不陌生，心白是酒米中間澱粉比例較高的部分，詳細說明請參考>>

延伸閱讀：[日本酒知識] 一次搞懂什麼是「精米步合」和「精米」！

心白裝潢的相當別致，店內不大，加上吧台的座位大概20幾個位置，熱門尖峰時段建議預約一下～

其中一面牆兼具酒單的功能（也就是上面左手邊的那一面），除了有酒瓶本人和價錢之外，店長還貼心的寫上了酒款特色，當然大家也可以跟店長聊聊請他推薦。

稍微研究一下酒單會發現，心白也有提供「燗酒」的服務，沒錯～冬天想要一壺熱熱喝快快好當然是沒問題的！另外也有提供一些梅酒、利口酒和無酒精飲料。

而在清酒之外也有啤酒可喝，除了常時供應Premium Malt’s 的生啤酒外，心白更時不時會有一些特別的日本啤酒出現！例如這次小編的目標之一：

YEBISU Meister！被稱為YEBISU最高端技術結晶的啤酒～清爽之餘有著豐富的餘韻跟苦味，在台灣相當少見。（像這種限量玩意兒什麼時候會出現，就要常常關注心白粉絲團了）

其實今天特派員5:30就跑來報到，還沒吃晚餐肚子也餓了，讓我們點個東西來搭配啤酒吧，看看有什麼可吃…

清酒只能搭日料？No no no~來心白就讓你搭義式料理看看，不管是吃飽的麵食或是下酒小點通通有，這次就讓我們吃個「義式香腸奶油麵」吧！

相當Q彈有咬勁的麵條，口味較重的香腸搭配同樣濃郁的YEBISU Meister更是相互輝映～ 這樣就準備好來喝清酒啦，小編一共點了兩款清酒，為了搭配麵條都選了濃厚點的（附帶一提，不知道該怎麼搭配餐酒的話，可以直接詢問店長品自大大的意見喔）：

兩款酒都相當適合搭配濃厚白醬的奶油香腸義大利麵，品那品那～

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總結來說，心白相當適合清酒愛好者來坐坐，店內猶如咖啡廳般的氣氛也很適合茫茫工作。店內常時有8~9款單杯清酒可供選擇，平均大約一～兩週就會輪換一次酒單，因此每次來幾乎都會有新玩意兒可以喝，不用怕酒款了無新意XD 另外也有少數燒酎、利口酒、梅酒、日本啤酒可供選擇，大家都可以找到喜歡的東西。

店內提供的義式餐點也頗具水準，可以讓你嘗試到不一樣的「日義餐酒搭」。人均消費方面，跟你的酒款選擇有很大關係，單杯清酒從160~400/杯都有可能。如果還有吃東西的話，平均一個人一個餐點＋兩杯酒大概是七百塊上下。

如果你剛入門清酒，也可以多來跟老闆聊聊天，喝點新東西擴展視野。附帶一提的是老闆品自除了清酒外，對威士忌也頗有研究喔～看完口渴了嗎？快來喝一杯吧～～

心白 Shinpaku bistro & bar

地址：台北市中山區松江路372巷28號
電話：02- 2591 0609
營業時間：17:30~00:00 (週一公休)
義式料理、單杯清酒、燒酎、日本啤酒